Přečtěte si novinky

Umění louhování čaje: Věda a tajemství dokonalé šálku

Čaj, starobylý nápoj s bohatou historií a rozmanitou chutí, si získal srdce milionů lidí po celém světě. Jeho příprava se zdá být jednoduchá: hrnek, voda a čajové lístky. Ale věděli jste, že i v tomto zdánlivě jednoduchém procesu se skrývá umění a věda, která dokáže pozvednout obyčejný šálek čaje na nebeskou úroveň?

Klíčem k dokonalé šálku čaje je správné louhování. Doba a teplota louhování hrají klíčovou roli v chuti, barvě a síle nápoje. Každý druh čaje má své specifické požadavky, které je nutné respektovat, abychom plně rozvinuli jeho jedinečný charakter.

Základní principy:

• Teplota vody: Různé druhy čaje vyžadují různé teploty vody. Černý čaj obvykle preferuje horkou vodu (90-100 °C), zatímco zelený čaj by se měl louhovat chladnější vodou (70-80 °C). Bílé a oolong čaje se pohybují někde mezi nimi.
• Doba louhování: Doba louhování ovlivňuje intenzitu chuti. Černý čaj se obvykle louhuje 2-5 minut, zelený čaj 1-3 minuty, a bílé a oolong čaje 1-2 minuty. Důležité je sledovat pokyny pro daný druh čaje, ať už se jedná o sypaný čaj nebo čajové sáčky.
• Kvalita vody: Měkká voda s nízkým obsahem chloru je ideální pro přípravu čaje. Tvrdá voda může ovlivnit chuť a zbarvení nápoje. Pokud nemáte přístup k měkké vodě, zkuste filtrovat kohoutkovou vodu.
• Množství čaje: Na jeden šálek (250 ml) obvykle postačí 1-2 čajové lžičky sypaného čaje nebo jeden čajový sáček. Experimentujte s množstvím, abyste našli sílu čaje, která vám nejvíce vyhovuje.
• Náčiní: Používejte kvalitní konvici a hrnek, které udrží teplotu vody. Čajové sítko vám pomůže snadno oddělit lístky od nápoje.

Tipy pro dokonalé louhování:

• Předehřejte konvici a hrnek horkou vodou, aby se uchovala teplota.
• Použijte čerstvě převařenou vodu.
• Nepoužívejte vodu, která se již vařila dříve.
• Zalijte čajové lístky horkou vodou a ihned zakryjte konvici.
• Dodržujte doporučenou dobu louhování.
• Po louhování ihned sceďte čaj, aby se zabránilo hořkosti.
• Vychutnejte si svůj šálek čaje pomalu a s vědomím.

Louhování čaje není jen o dodržování pravidel, ale také o experimentování a nalezení chuti, která vám nejvíce vyhovuje. Nebojte se zkoušet různé druhy čajů, teploty vody a doby louhování, dokud nenajdete dokonalou kombinaci pro váš vkus.

S trochou trpělivosti a praxe se z vás stane mistr louhování čaje a budete si moci vychutnat dokonalý šálek pokaždé. A kdyby jste si náhodou nebyli jistí rádi Vám poradíme info@abuamo.com

Čaj: Váš věrný společník na cestách

Dlouhé cesty na dovolenou můžou být vyčerpávající. Mezi únavou z řízení, horkem a stresem je snadné zapomenout na hydrataci a celkové pohodlí. Naštěstí existuje jednoduché řešení, které vám pomůže zpříjemnit cestu - čaj!

Hydratace:

Čaj je skvělý způsob, jak se hydratovat během cesty. Na rozdíl od vody, která je sice nezbytná, ale může být nudná, čaj nabízí rozmanitost chutí a povzbuzení, které vám pomohou udržet zájem o pití. Můžete si vybrat čaje s nízkým obsahem kofeinu, nebo naopak vysokým.

Uklidnění trávení:

Cestování může narušit trávení a způsobit nevolnost. Čaje s uklidňujícími bylinkami, jako je máta peprná, heřmánek nebo zázvor, vám pomohou zklidnit žaludek a zmírnit trávicí potíže.

Zlepšení nálady a bdělosti:

Některé čaje obsahují látky, které zlepšují náladu a bdělost. Zvolit můžete třeba černý čaj obsahujíci kofein, který vás povzbudí a pomůže vám soustředit se na cestu, nebo lepší směs FOCUS, která kromě černého čaje obsahuje i jiné povzbuzující bylinky.

Tipy pro přípravu čaje na cestu:

• Investujte do termosky, která udrží váš čaj teplý nebo studený po delší dobu.
• Vyberte si sypané čaje nebo čajové sáčky v jednotlivých porcích pro snadné louhování.
• Připravte si čaj předem doma a nalijte ho do lahve, abyste ho měli po ruce.
• Nezapomeňte na sladidlo nebo mléko, pokud dáváte přednost sladkému čaji.
• Experimentovat s různými druhy čajů a najít ty, které vám nejvíce chutnají a vyhovují vašim potřebám.

S trochou plánování a správným výběrem čaje si můžete cestu zpříjemnit a dorazit na dovolenou odpočatí a plní energie.

Užijte si cestu!

Osvěžující cold brew čaj: Chuť léta v každém doušku

Hledáte způsob, jak se v horkých letních dnech ochladit a zároveň si vychutnat lahodný nápoj? Cold brew čaj je ideální volbou! Tato metoda přípravy čaje za studena se stává čím dál tím populárnější a není divu – je snadná, rychlá a výsledkem je lahodný a osvěžující čaj s hladkou chutí a méně hořkosti než u klasicky připraveného čaje.

Co budete potřebovat:

• Čajové lístky: Můžete použít jakýkoli typ čaje, ale pro cold brew se nejlépe hodí zelené čaje, černé čaje a oolongy. Existují i ​​speciální směsi přímo určené pro cold brew.
• Vodu: Ideální je filtrovaná voda, ale poslouží i voda z kohoutku.
• Nádoba: Použijte skleněnou láhev, džbán nebo jinou nekovovou nádobu s víkem, například french press.
• Sítko: Na scezení čajových lístků.
• Sladička (volitelně): Cukr, med, sirup z agáve nebo jiné sladidlo dle chuti.
• Ovoce a bylinky (volitelně): Pro dochucení a zpestření chuti. V horku může přijít vhod třeba máta.

Postup:

1. Přidejte čajové lístky do nádoby. Množství čaje závisí na vaší preferované chuti. Obecně se doporučuje 10-15 gramů čajových lístků na 1 litr vody.
2. Zalijte čaj studenou vodou. Voda by měla čajové lístky plně pokrýt.
3. Zakryjte nádobu a nechte louhovat. Doba louhování závisí na typu čaje a požadované chuti. Zelené čaje louhujte 6-8 hodin, černé čaje 8-12 hodin a oolongy 10-14 hodin. Pro nejsilnější chuť nechte louhovat přes noc. Čaje jak je u nás zvykem můžete zalívat dokud Vám chutnají, ale pokaždé prodlužujte dobu louhování.
4. Sceďte čajové lístky. Pomocí sítka sceďte čajové lístky z nádoby.
5. Doslaďte dle chuti (volitelně). Pokud chcete čaj sladit, přidejte do něj cukr, med, sirup z agáve nebo jiné sladidlo podle chuti.
6. Přidejte ovoce a bylinky (volitelně). Pro dochucení a zpestření chuti do čaje přidejte nakrájené ovoce (např. jahody, maliny, citrusy) nebo bylinky (např. máta, meduňka).
7. Podávejte a vychutnejte si! Cold brew čaj můžete podávat vychlazený s ledem, nebo ho naředit vodou pokojové teploty. Uchovávejte ho v lednici až 5 dní.

Tipy:

• Experimentujte s různými typy čajů, abyste našli ten, který vám nejvíce chutná. Nám nejvíce chutná zelený.
• Pokud nemáte čas na louhování čaje přes noc, můžete ho louhovat 3-4 hodiny v lednici. Chuť čaje bude sice jemnější, ale stále lahodná. Jen pozor ať nedáte čajových lístků moc. Pak by čaj po delší doně louhování molh být hořký.

Užijte si osvěžující zážitek s cold brew čajem, a přejeme Vám ať  Vám jde práce od ruky.

Jak zvládat horko v kanceláři: Tipy pro pohodlí a produktivitu

Horké letní dny v kanceláři dokáží znepříjemnit práci a snížit produktivitu. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak se s vedrem vypořádat a udržet si pohodlí i soustředění. V tomto článku vám přinášíme několik tipů, které vám pomohou zvládnout horko v kanceláři:

Technická řešení:

• Klimatizace: Pokud je to možné, zajistěte si v kanceláři klimatizaci. Nastavte ji na příjemnou teplotu, ideálně okolo 24°C. Pozor, ale dávejte na čistotu klimatizace. Může docházet k množení bakterií a plísní.
• Ventilátor: Pokud klimatizaci nemáte, pořiďte si ventilátor. Ventilátor sice neochladí vzduch v místnosti, ale proudění vzduchu vám pomůže cítit se chladněji. Dnes můžete vybírat i pěkné designové kousky.
• Zvlhčovač vzduchu: Suchý vzduch může horko ještě zhoršovat. Zvlhčovač vzduchu dodá do ovzduší vlhkost a pomůže vám lépe se dýchat. V Abuamo používáme zvlhčovače NanoCloud voda odpařená pomocí této technologie má mnohem menší molekuly než je běžné, a proto nepřenáší téměř žádné bakterie.
• Žaluzie a závěsy: Zatahujte žaluzie a závěsy na oknech, abyste zabránili pronikání slunečního světla do kanceláře. To pomůže udržet místnost chladnější. Pomáhá také nevětrat, aby se venkovní horký vzduch nedostal do interiéru.

Osobní strategie:

• Oblečení: Noste lehké a prodyšné oblečení z bavlny nebo lnu. Vyhněte se syntetickým materiálům, které vás zahřívají.
• Pitný režim: Pijte dostatek tekutin, ideálně vodu nebo neslazené čaje. Vyhněte se sladkým limonádám a alkoholu, které dehydratují.
• Chlazení těla: Ochlazujte se během dne studenou sprchou nebo vlažnou koupelí. Můžete si také namočit nohy do studené vody nebo si přikládat na krk a zápěstí chladicí polštářky.
• Strava: Jezte lehká jídla, která vám dodají energii, ale nezatíží trávení. Vyhněte se těžkým a mastným jídlům.
• Pracovní doba: Pokud je to možné, zkuste si upravit pracovní dobu tak, abyste pracovali v nejchladnějších částech dne, například brzy ráno nebo později večer.
• Přestávky: Dopřejte si během dne krátké přestávky na procházku venku nebo na posezení ve stinném místě.

Další tipy:

• Rostliny: Umístěte do kanceláře pokojové rostliny, které pomohou zlepšit kvalitu ovzduší a snížit teplotu.
• Větrání: Větrejte kancelář brzy ráno a později večer, když je venku chladněji.
• Aromaterapie: Používejte esenciální oleje s chladivým účinkem, jako je máta peprná nebo eukalyptus.
• Humor: Nezapomeňte se usmívat a udržovat si dobrou náladu. Humor vám pomůže lépe zvládat stres z horka.

Dodržováním těchto tipů se vám podaří zvládnout horko v kanceláři a udržet si pohodlí i produktivitu během letních dnů. Pamatujte, že je důležité dbát na své zdraví a pohodu, a to i v práci.

Zákonné nároky:

Podle platných předpisů má zaměstnavatel povinnost zajistit na pracovišti zdravé a vyhovující pracovní podmínky. To zahrnuje i dodržování určité teplotní normy. V letních měsících by se teplota v kanceláři měla pohybovat mezi 24°C a 28°C. Pokud je v kanceláři příliš horko, máte právo obrátit se na svého zaměstnavatele a požádat ho o nápravu.

Doufáme, že vám tyto tipy pomohou! A ještě se můžete podívat na náš předchozí článek jak Vás může ochladit zeleý čaj.

Čím si ochutit čaj?

Existuje mnoho způsobů, jak si čaj ochutit a přizpůsobit ho vašemu vkusu. I když u čajů vyšší kvality je to považováno za zbytečné, skoro až barbarské u nás cheme, aby Vám čaj chutnal. Zde je několik tipů jak si čaj poupravit:

Sladidla:

• Cukr: Bílý cukr je nejoblíbenější sladidlo do čaje, ale zkusit můžete i hnědý cukr, třtinový cukr, med, javorový sirup, agávový sirup, stévii nebo jiné sladivo.
• Ovoce: Do čaje můžete přidat čerstvé ovoce, jako je citron, pomeranč, jablko, jahody, maliny, borůvky, mango, ananas, broskve, a mnoho dalších. Ovoce čaji dodá sladkou a osvěžující chuť. Ale pozor dejte hlavně na citrusy, aby jejich kůra nebyla chemicky ošetřena.
• Ovocné šťávy: Můžete přidat i ovocné šťávy, například citronovou, pomerančovou, jablečnou, brusinkovou, višňovou, grepovou, a další. Šťávy čaji dodají barvu a chuť.
• Sirupy: Existuje mnoho druhů sirupů, které si můžete koupit v obchodech nebo si je vyrobit doma. Oblíbené jsou například malinové, jahodové, bezinkové, levandulové, zázvorové, skořicové, a mnoho dalších.

Mléčné výrobky:

• Mléko: Mléko, ať už kravské, sójové, mandlové, kokosové, nebo jiné, změkčí chuť čaje a dodá mu krémovou konzistenci.
• Smetana: Smetana dodá čaji ještě bohatší a krémovější chuť.
• Jogurt: Jogurt, ať už bílý nebo ovocný, dodá čaji kyselou a osvěžující chuť.

Koření a bylinky:

• Skořice: Skořice je klasické koření do čaje, které mu dodá hřejivou a sladkou chuť.
• Zázvor: Zázvor dodá čaji pikantní a osvěžující chuť.
• Hřebíček: Hřebíček dodá čaji hřejivou a kořeněnou chuť.
• Badyán: Badyán dodá čaji sladkou a anýzovou chuť.
• Kardamom: Kardamom dodá čaji exotickou a kořeněnou chuť.
• Pepř: Černý pepř dodá čaji pikantní a hřejivou chuť.
• Máta: Máta dodá čaji osvěžující a chladivou chuť.
• Meduňka: Meduňka dodá čaji uklidňující a relaxační chuť.
• Levandule: Levandule dodá čaji květinovou a uklidňující chuť.

Další ingredience:

• Čokoláda: Do čaje můžete přidat kousek čokolády, která mu dodá sladkou a lahodnou chuť.
• Mandle: Mandle dodají čaji ořechovou chuť a křupavost.
• Ořechy: Ořechy, jako jsou vlašské ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy, a další, dodají čaji ořechovou chuť a křupavost.
• Koření: Koření, jako je kurkuma, zázvorový prášek, skořice, a další, dodají čaji zajímavou chuť a aroma.

Experimentujte a najděte si svou oblíbenou kombinaci! Jen se nenechte odradit pokud se to nepodaří. Není snadné najít vhodné kombinace.

Při ochucování čaje je důležité začít s malým množstvím ingredience a postupně přidávat podle chuti. Nebojte se experimentovat a zkoušet různé kombinace, abyste našli svou oblíbenou chuť.

Začít můžete jednoduchou klasikou jakou je černý čaj s citrónem a zázvorem. 

Hezký den z Abuamo

Je to špatné pro vás i pro planetu?

Sáčkové čaje jsou populární volbou pro mnoho lidí, ale věděli jste, že existují pádné důvody, proč se jim vyhnout? V tomto článku se podíváme na některé z negativních dopadů pití sáčkového čaje na vaše zdraví a na životní prostředí.

Zdraví:

• Nižší kvalita: Sáčkové čaje se obvykle vyrábí z nízkohodnotných čajových lístků, které jsou drceny a rozdrceny. To může vést k nižší koncentraci antioxidantů a dalších prospěšných sloučenin ve srovnání s volnými čajovými lístky. V chuti to určitě poznáte.
• PESTICIDY: Mnoho sáčkového čaje je kontaminováno pesticidy a dalšími chemikáliemi, které se používají při pěstování a zpracování čajových lístků. Tyto chemikálie mohou mít negativní dopad na vaše zdraví, včetně zvýšeného rizika rakoviny, poruch reprodukce a neurologických problémů. Toto, ale může platit i pro některé sypané čaje.
• PLASTOVÉ sáčky: Sáčkové čaje se obvykle balí do plastových sáčků, které mohou při louhování uvolňovat škodlivé chemikálie do vašeho čaje. Tyto chemikálie mohou být spojovány s hormonálními poruchami, rakovinou a dalšími zdravotními problémy.

Životní prostředí:

• ODPAD: Plastové sáčky z čajových sáčků přispívají k znečištění životního prostředí. Trvá stovky let, než se rozloží, a kontaminují půdu a vodní toky.
• NEUDRŽITELNÉ PĚSTOVÁNÍ: Mnoho čajových plantáží, které dodávají čaj pro sáčkové čaje, používá neudržitelné zemědělské praktiky, které poškozují životní prostředí. Tyto praktiky mohou zahrnovat odlesňování, nadměrné používání hnojiv a pesticidů a znečišťování vodních zdrojů.

Alternativy:

Místo pití sáčkového čaje zkuste pít volné čajové lístky. Volné čajové lístky jsou obvykle vyšší kvality, obsahují více antioxidantů a dalších prospěšných sloučenin a jsou šetrnější k životnímu prostředí. Můžete si také vyrobit vlastní čaj z bylin a koření, které máte doma.

Závěr:

Existuje mnoho důvodů, proč se vyhnout pití sáčkového čaje. Sáčkové čaje jsou obvykle nižší kvality, obsahují více chemikálií a přispívají k znečištění životního prostředí. Místo toho zkuste pít volné čajové lístky nebo si vyrobit vlastní čaj z bylin a koření. Věříme, že čas investovaný do přípravy sypaného čaje se Vám příjemně vrátí, a žádný sáčkový čaj ho nenahradí.

Vliv teploty vody na čaj

Teplota vody hraje klíčovou roli v chuti a kvalitě čaje. Různé druhy čaje vyžadují pro optimální extrahování chuti a aroma různé teploty. Použití vody o nesprávné teplotě může vést k hořkému, trpkému nebo mdlému čaji. Také neplatí milná představa, že čim déle se čaj louhuje tím jsou jeho účinky silnější.

Obecně platí:

• Černý čaj: 90-99°C
• Bílý čaj: 80-90°C
• Zelený čaj: 60-80°C
• Oolong: 90°C
• Bylinné čaje: záleží na druhu, některé byliny by se neměly zalévat vroucí vodou

Proč je teplota důležitá?

• Příliš horká voda: Spálí čajové lístky a uvolní hořké taniny, čímž čaj zhořkne.
• Příliš studená voda: Nevyluhuje se dostatek chuti a aroma z čajových lístků, čímž čaj bude mdlý.

Tipy:

• Používejte čerstvou, filtrovanou vodu.
• Vodu ohřejte na požadovanou teplotu a nechte ji chvíli odstát, než čaj zalijete.
• Použijte čajový teploměr pro přesné měření teploty.
• Experimentujte s různými teplotami, abyste našli tu, která vám nejvíce vyhovuje. Vždy, ale čtěte návod k přípravě pro Váš druh čaje.

Závěr:

Dodržováním správné teploty vody při přípravě čaje si můžete vychutnat maximální chuť a aroma vašeho oblíbeného čaje.

Čajový zázrak pro vaši zahradu: Jak využít čaj k hnojení

Milujete čaj? A co kdybychom vám řekli, že ty použité lístky z vašeho oblíbeného nápoje můžou posloužit jako skvělé hnojivo pro vaše rostliny? Ano, čaj se dá s úspěchem využít k podpoře růstu a vitality vašich květinových přátel. Je tedy škoda náš čaj po použití jen vyhodit.

Proč je čajové hnojivo tak dobré?

• Bohaté na živiny: Čajové lístky obsahují dusík, fosfor a draslík, které jsou pro rostliny nezbytné. Kromě toho čaj obsahuje i další mikroelementy, jako je hořčík, mangan a zinek, které podporují celkové zdraví rostlin.
• Zvyšuje kyselost půdy: Černý čaj a zelený čaj mírně zvyšují kyselost půdy, což je ideální pro rostliny, které preferují kyselé prostředí, jako jsou například azalky, hortenzie a borůvky.
• Podporuje růst mikroorganismů: Čajové lístky se v půdě rozkládají a stávají se potravou pro žížaly a další mikroorganismy. Tyto organismy pak pomáhají provzdušňovat půdu a zlepšovat její strukturu.
• Odpuzuje škůdce: Některé studie naznačují, že čajové výluhy můžou odpuzovat škodlivé hmyz a slimáky.

Jak na to?

Existuje několik způsobů, jak čaj k hnojení využít:

• Čajová zálivka: Nechte vychladnout použitý čaj z konvičky a poté ho použijte k zalévání vašich rostlin. Ideální je studený čaj, protože horký čaj může poškodit kořeny.
• Hnojivo z čajových lístků: Nasbírejte použité čajové lístky a nechte je vyschnout. Suché lístky poté rozdrťte a zapracujte do půdy okolo rostlin. Můžete je také smíchat s kompostem. Jen pozor aby nezačali plesnivět.
• Čajový kompost: Čajové lístky se skvěle hodí do kompostu. Pomohou urychlit rozklad kompostu a obohatí ho o živiny.

Tipy:

• Nejlepší je používat čaje bez příchutí a umělých barviv.
• Pokud používáte ajové sáčky před použitím čaj vždy vyndejte, protože se v půdě nerozkloží tak snadno.
• Nepoužívejte čaj s mlékem nebo cukrem, protože by to mohlo přilákat hmyz a škodce.
• Čajové hnojivo používejte s mírou. Nadměrné hnojení může rostlinám ublížit.

Závěr

Hnojení čajem je šetrný k životnímu prostředí a dostupný způsob, jak podpořit růst vašich rostlin. Ať už pěstujete pokojové rostliny, bylinky nebo zeleninu, čajové hnojivo jim zaručeně dodá potřebné živiny a podpoří jejich zdraví. Tak na co ještě čekáte? Využijte čajové zbytky a dopřejte svým rostlinám tu pravou péči!

Zelený čaj: Ochlazující nápoj pro horké dny

Zelený čaj je odpradávna ceněn pro své blahodárné účinky na zdraví. Mezi jeho méně známé vlastnosti patří i jeho schopnost ochlazovat tělo, a to i v horkých letních dnech, které už pomalu začínáme cítit.

Na rozdíl od černého čaje, který prochází plnou oxidací, zelený čaj se zpracovává šetrněji, s minimální oxidací. Díky tomu si zachovává více cenných látek, včetně polyfenolů, které hrají klíčovou roli v jeho chladivém efektu.

Jak zelený čaj ochlazuje?

• Podpora pocení: Polyfenoly v zeleném čaji stimulují termoregulační centrum v mozku, čímž podporují tvorbu potu. Pocení je přirozený mechanismus těla, jak se ochladit, jelikož odpařování potu z povrchu kůže odvádí teplo.
• Rozšiřování cév: Zelený čaj má mírně dilatační účinky na cévy, což vede k jejich rozšíření. To umožňuje lepší průtok krve a efektivnější odvádění tepla z těla.
• Hydratace: I když se to zdá paradoxní, pití teplého čaje v horku podporuje hydrataci organismu. Zelený čaj, stejně jako jiné čaje, je bez kalorií a na rozdíl od slazených nápojů nezatěžuje organismus cukrem. Dostatečná hydratace je klíčová pro správné fungování termoregulačních mechanismů těla.
• Chladivý efekt bylin: Mnoho druhů zeleného čaje se ochucuje chladivými bylinkami, jako je máta peprná, meduňka nebo heřmánek. Tyto bylinky svými aromatickými látkami a obsahem mentolu posilují chladivý efekt čaje.

Tipy pro maximální chladivý účinek:

• Pijte zelený čaj vlažný: Horký čaj sice zpočátku zahřeje, ale následné ochlazení organismu nebývá tak intenzivní. Vlažný čaj naproti tomu chladí příjemně a bez nepříjemných pocitů.
• Přidejte chladivé bylinky: Do zeleného čaje můžete přidat lístky máty peprné, meduňky, heřmánku nebo jiných bylin s chladivým účinkem.
• Slaďte medem: Pokud chcete čaj osladit, volte raději med než cukr. Med má kromě sladké chuti i mírně chladivé vlastnosti.
• Pijte zelený čaj pravidelně: Pravidelná konzumace zeleného čaje během dne pomůže udržovat tělo v optimální teplotní rovnováze.

Zelený čaj tak představuje osvěžující a zdravou alternativu k slazeným nápojům v horkých letních dnech. Díky svým chladivým vlastnostem a obsahu antioxidantů prospívá zdraví a celkové pohodě. K přípravě se hodí i náš oblíbený Longjing.

Přejeme příjemné ochlazení.

Jak se vyrábí zelený čaj?

Zelený čaj se vyrábí z čajovníku čínského (Camellia sinensis), stejně jako černý čaj. Liší se ale v procesu zpracování, díky kterému si zelený čaj zachovává svou charakteristickou světle zelenou barvu a jemnou chuť.

Proces výroby zeleného čaje:

1. Sběr: Kvalitní zelené čaje se sklízejí ručně, obvykle brzy ráno, kdy jsou listy plné vlhkosti a chuti. Sbírají se pouze mladé lístky a pupeny, čímž se zajišťuje jemná chuť a vysoký obsah antioxidantů.

2. Zavadnutí: Po sběru se listy nechají zavadnout na vzduchu po dobu několika hodin. To umožňuje enzymům v listech rozložit chlorofyl, čímž se změní jejich barva ze zelené na žlutou.

3. Zastavení oxidace: Zelený čaj se liší od černého čaje v tom, že se nenechá oxidovat. Oxidace je proces, při kterém enzymy v listech reagují s kyslíkem ze vzduchu a způsobují hnědnutí listů a silnější chuť. Zastavení oxidace je klíčové pro zachování jemné chuti a světle zelené barvy zeleného čaje. Existuje několik způsobů, jak zastavit oxidaci, včetně:

• Vaření: Listy se krátce uvaří v horké vodě, čímž se zničí enzymy.
• Napářování: Listy se napařují horkou párou, čímž se také zničí enzymy.
• Smažení: Listy se smaží na horkých pánvích, čímž se enzymy deaktivují teplem.

4. Tvarování: Po zastavení oxidace se listy tvarují do různých tvarů, například do kuliček, proužků nebo spirál. Tvarování pomáhá listům lépe se louhovat a ovlivňuje také jejich vzhled.

5. Sušení: Nakonec se listy usuší horkým vzduchem nebo sluncem. Sušení odstraňuje vlhkost z listů a zajišťuje jejich trvanlivost.

Typy zeleného čaje:

Existuje mnoho druhů zeleného čaje, z nichž každý má svou jedinečnou chuť a aroma. Mezi nejpopulárnější druhy zeleného čaje patří:

• Sencha: Nejoblíbenější druh zeleného čaje v Japonsku. Má světle zelenou barvu a jemnou, travnatou chuť.
• Matcha: Zelený čaj rozemletý na jemný prášek. Má bohatou, krémovou chuť a používá se v čajových ceremoniích a laté.
• Longjing: Známý čínský zelený čaj s plochými listy a světle zelenou barvou. Má sladkou, ořechovou chuť.
• Gunpowder: Čínský zelený čaj svinutý do malých kuliček. Má světle zelenou barvu a silnou, svíravou chuť.

Pokud nevíte který zelený čaj je pro Vás vhodný můžete nám napsat a rádi Vám poradíme.