Co je to Oolong čaj?

Oolong: Čaj s duší draka

Oolong, v překladu "Černý drak", také přezdívaný jako polozelený, je fascinující čajová kategorie, která se vymyká běžné klasifikaci. Není ani zelený, ani černý, ale spíše "mezi nimi", s oxidačním stupněm od 10 do 85 %. Tato variabilita mu dává bohatou paletu chutí a vůní, od svěžích květinových tónů až po dřevité a kouřové aroma.

Původ a historie:

Oolong pochází z Číny, pravděpodobně z provincie Fujian jako tento náš Roasted Oolong. Jeho historie sahá do 17. století a od té doby si získal oblibu po celém světě, ať už v čisté formě, nebo jako součást čajových směsí.

Výroba:

Výroba oolongu je složitý a časově náročný proces. Začíná sklizní čajových lístků, které se následně suší na slunci. Poté se lístky zavadnou a oxidují, čímž se rozvíjí jejich charakteristická chuť a aroma. Oxidační proces se zastaví zahřátím, ať už na pánvi nebo v troubě. Následuje rolování a sušení, které dodává lístkům konečný tvar.

Chuť a aroma:

Chuť a aroma oolongu se liší v závislosti na stupni oxidace, typu čajovníku a místě původu. Lehce oxidované oolongy připomínají zelený čaj s květinovými a ovocnými tóny. Středně oxidované oolongy se vyznačují sladkou a komplexní chutí s tóny medu, broskví a orchidejí. Silně oxidované oolongy se blíží černému čaji a nabízí dřevité a kouřové aroma s tóny karamelu a čokolády.

Zdravotní benefity:

Oolong je bohatý na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a napomáhají prevenci chronických onemocnění. Má také protizánětlivé účinky a podporuje trávení.

Příprava:

Pro přípravu oolongu se doporučuje použít vodu o teplotě 80-90 °C a kratší dobu louhování (1-3 minuty). Vhodné je použít speciální konvičku, která umožňuje kontrolu nad louhováním a zachovává komplexní chuť čaje.

Oolong je čaj plný kontrastů a překvapení. Jeho bohatá paleta chutí a vůní uspokojí i ty nejnáročnější čajové znalce. Pokud hledáte čaj, který vás uchvátí svou komplexností a originalitou, oolong je to pravé pro vás.

Tipy pro milovníky oolongu:

• Experimentujte s různými typy oolongů a objevte své oblíbené chutě.
• Oolong je ideální čaj k relaxaci a meditaci.
• Vyzkoušejte oolong s mlékem nebo s medem pro sladší chuť.

A kdyby Vás cokoliv zajímalo o našem Oolongu, nebo by jste chtěli poradit s přípravou kontaktujte nás info@abuamo.com

Děkujeme a přejeme hezký den.