Přečtěte si novinky, Strana 2

Proč je zelený čaj skvělým společníkem v zimě?

Zelený čaj, často spojovaný s letními dny, má své místo i v chladnějších měsících. Jeho bohaté složení a pozitivní účinky na organismus z něj dělají ideálního společníka právě v zimě.

Proč pít zelený čaj v zimě?

• Antioxidanty pro posílení imunity: Zelený čaj je bohatým zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením a posilují imunitní systém. To je obzvláště důležité v období zvýšené náchylnosti k nachlazení a chřipce.
• Přírodní stimulant: Obsažený kofein dodá energii a zlepší koncentraci, což je ideální pro překonání zimní únavy.
• Podpora metabolismu: Zelený čaj může pomoci zvýšit metabolismus a přispět k udržení zdravé váhy, což je užitečné i v období, kdy se více hýbeme.
• Ochrana srdce a cév: Pravidelná konzumace zeleného čaje může přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění díky přítomnosti flavonoidů.
• Hydratace: I když se v zimě tolik nepotíme, je důležité udržovat tělo hydratované. Teplý šálek zeleného čaje je k tomu ideální.

Jak si připravit dokonalý zelený čaj?

• Kvalitní čaj: Vyberte si kvalitní sypaný zelený čaj. Třeba tento.
• Správná teplota vody: Voda by měla být horká, ale ne vroucí (cca 80 °C), aby se nezničily cenné látky.
• Doba louhování: Doba louhování se liší podle druhu čaje, obvykle stačí 2-3 minuty.
• Přísady: Do zeleného čaje můžete přidat například med, citron nebo zázvor pro zvýraznění chuti a dalších zdravotních benefitů.

Závěr

Zelený čaj není jen letním osvěžením. Jeho vlastnosti z něj dělají skvělého společníka i v zimě. Díky svým antioxidantům, povzbudivým účinkům a pozitivnímu vlivu na celkové zdraví je zelený čaj nápojem, který by neměl chybět ve vašem zimním jídelníčku.

Tip: Zkuste si připravit zelený čaj s citronem a medem nebo s plátkem zázvoru pro ještě intenzivnější chuť a posílení imunity.

 Přejeme hezký den.

Proč je pití čaje na podzim tak skvělý nápad?

Podzimní období přináší nejen krásné barevné listy a chladnější počasí, ale také zvýšené riziko nachlazení. Právě v tomto období se náš imunitní systém snaží přizpůsobit měnícím se podmínkám. A právě zde přichází na řadu náš starý známý – čaj.

Proč právě čaj?

• Posiluje imunitu: Mnoho druhů čajů, zejména bylinných, obsahuje antioxidanty a vitamíny, které pomáhají posilovat náš imunitní systém a chránit nás před viry a bakteriemi.
• Zvyšuje odolnost vůči infekcím: Některé bylinky v čaji mají protizánětlivé účinky a pomáhají zmírnit příznaky nachlazení a chřipky.
• Hydratuje: I když se nám nemusí zdát, že bychom v chladnějším počasí tolik potili, naše tělo stále potřebuje dostatek tekutin. Čaj je skvělým způsobem, jak se hydratovat a zároveň si dopřát něco teplého a příjemného.
• Zlepšuje náladu: Teplý šálek čaje má uklidňující účinek a může pomoci zlepšit náladu, což je obzvláště důležité v období, kdy se dny zkracují a slunce svítí méně.
• Podporuje trávení: Některé druhy čajů, jako například mátový nebo zázvorový, mohou pomoci zlepšit trávení a zmírnit zažívací potíže.

Jaké čaje jsou na podzim nejvhodnější?

• Bylinné čaje: Šípkový, maliník, lipa, meduňka, mateřídouška – tyto bylinky mají protizánětlivé a potopudné účinky, což je ideální kombinací pro podzimní období.
• Ovocné čaje: Ovocné čaje jsou nejen chutné, ale také obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje.
• Zelený čaj: Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a pomáhá posilovat imunitní systém.
• Černý čaj: Černý čaj obsahuje tein, který dodá energii a povzbudí. Navíc se zalevá vroucí vodou a tak Vás zahřeje.

Jak si čaj připravit?

• Používejte kvalitní vodu: Nejlepší je filtrovaná nebo pramenitá voda.
• Doba louhování: Doba louhování se liší podle druhu čaje. Obecně platí, že bylinné čaje se louhují déle než černé nebo zelené.
• Sladidla: Místo cukru můžete použít med, stévii nebo jiné přírodní sladidla.

Závěrem: Pití čaje na podzim není jen příjemným rituálem, ale také prospěšným zvykem, který může výrazně přispět k našemu zdraví a pohodě. Tak si připravte svůj oblíbený šálek a užijte si všech jeho benefitů!

Sáčkové čaje: Pohodlné, ale za jakou cenu?

Sáčkové čaje jsou pohodlnou a rychlou volbou pro mnoho milovníků tohoto nápoje. Avšak za jejich praktičností se skrývá několik důvodů, proč bychom jim měli raději dát přednost sypaným čajům. Pojďme se společně podívat, proč tomu tak je.

Zdravotní aspekty

• Mikroplasty: Jedním z nejzásadnějších důvodů, proč se vyhnout sáčkovému čaji, jsou mikroplasty. Mnoho čajových sáčků je vyrobeno z plastů, které se při zalití horkou vodou uvolňují do nápoje. Tyto mikroskopické částice pak konzumujeme spolu s čajem, což může mít dlouhodobé negativní dopady na naše zdraví.
• Nižší kvalita čaje: Sáčkové čaje často obsahují čajové lístky nižší kvality, které jsou drcené a prachovité. To má za následek nižší obsah antioxidantů a dalších prospěšných látek. Někdy jsou do čajů namleté i celé stonky čajovníku.
• Pesticidy a další chemikálie: Čajové plantáže často používají pesticidy a další chemické látky, které se mohou dostat do čajových lístků a následně do našeho organismu.
• Bělící látky: Mnoho čajových sáčků je vyrobeno z běleného papíru, který může obsahovat škodlivé chemické látky, které se při louhování uvolňují do čaje.

Dopady na životní prostředí

• Plastový odpad: Plastové čajové sáčky patří mezi nejčastější zdroje mikroplastů v oceánech. Rozkládají se velmi dlouho a znečišťují životní prostředí.
• Neudržitelné zemědělství: Pěstování čajových lístků pro sáčkové čaje často souvisí s neudržitelnými zemědělskými praktikami, jako je odlesňování a nadměrné používání hnojiv.

Alternativy k sáčkovému čaji

• Sypané čaje: Sypané čaje jsou obecně vyšší kvality, obsahují více antioxidantů a dalších prospěších látek. Navíc si můžete vybrat z široké škály druhů a příchutí.
• Biologicky rozložitelné čajové sáčky: Pokud chcete i nadále používat čajové sáčky, zvolte si biologicky rozložitelné varianty, které jsou vyrobeny z přírodních materiálů. Takové sáčky si pak můžete sami naplnit kvalitním sypaným čajem. Nedoporučujeme to akorát z důvodu, že čaj nemá dostatek prostoru se rozvolnit.

Závěr

Přestože jsou sáčkové čaje pohodlnou volbou, jejich negativní dopady na naše zdraví a životní prostředí jsou znepokojující. Přechod na sypané čaje je nejen zdravější volbou, ale také příspěvkem k ochraně naší planety. 

Vyzkoušejte sypané čaje a objevte bohatou chuť a aroma tohoto nápoje. Vaše chuťové buňky i vaše zdraví vám poděkují.

Chcete se dozvědět více o konkrétních druzích čajů nebo o jejich přípravě? Napište nám info@abuamo.com

Nástroje pro sklizeň čaje: Umění sběru drahocenných lístků

Sklizeň čaje je starobylé umění, které vyžaduje nejen znalosti o čajovnících, ale také správné nástroje. Ty se liší podle typu čaje, regionu a tradic konkrétní čajové kultury. Pojďme se společně podívat na některé z nejčastěji používaných nástrojů:

Ruční sklizeň

• Nůž na čaj: Nejběžnější nástroj, který se používá pro stříhání (řzání) mladých čajových lístků a pupenů. Jeho tvar a velikost se mohou lišit podle regionu a požadované kvality čaje.
• Nůžky na čaj: Dále se používají nůžky, které umožňují přesnější a rychlejší střih.
• Košíky: Sběrači čajových lístků používají košíky, do kterých ukládají nasbírané lístky. Košíky jsou často vyrobeny z bambusu nebo proutí a mají mělkou a širokou konstrukci, aby se lístky nepomačkaly.

Mechanizovaná sklizeň

• Stroje na sklizeň čaje: V některých čajových plantážích se používají speciální stroje, které dokáží rychle sklízet velké množství čajových lístků. Tyto stroje však často poškozují čajové keře a sbírají i starší listy, což má negativní vliv na kvalitu čaje. Do nejméně kvalitních čajů se melou i stonky. Proto se ruční sklizeň stále považuje za šetrnější a kvalitnější způsob.

Doplňkové nástroje

• Ochranné pomůcky: Sběrači čajových lístků často používají ochranné pomůcky, jako jsou klobouky nebo čepice, které je chrání před sluncem, deštěm a hmyzem.
• Nože na prořezávání: Používají se k prořezávání čajových keřů a udržování jejich tvaru.

Vliv nástrojů na kvalitu čaje

Výběr správného nástroje má zásadní vliv na kvalitu výsledného čaje. Ruční sklizeň umožňuje vybrat pouze ty nejmladší a nejchutnější lístky, což vede k produkci vysoce kvalitního čaje. Strojová sklizeň je rychlejší, ale často vede ke snížení kvality.

Zajímavost: V některých regionech se k výrobě určitých druhů čaje používají i další nástroje, jako například speciální pánve na opracování čajových lístků nebo bambusové košíky na fermentaci.

Závěr: Sklizeň čaje je komplexní proces, který zahrnuje nejen znalosti o čajovnících, ale také správný výběr nástrojů. Ruční sklizeň je stále považována za šetrnější a kvalitnější způsob, i když se stále častěji setkáváme s mechanizovanou sklizní.

Chcete se dozvědět více o nějakém konkrétním nástroji nebo o procesu sklizně čaje?

Jak se sklízí čaj?

Sklizeň čajových lístků je náročný a precizní proces, který zásadně ovlivňuje kvalitu konečného nápoje. Ačkoli se čaj pěstuje v mnoha částech světa, samotný sběr zůstává často ruční prací. Strojový sběr, který se používá pro sběr méně kvalitních až nekvalitních čajů rozebírat dnes nebudeme.

Proč je sběr čaje tak důležitý?

• Čas sklizně: Nejlepší čajové lístky se sbírají v období, kdy jsou nejjemnější a obsahují nejvíce aromatických látek. To se liší podle odrůdy a klimatických podmínek.
• Způsob sběru: Ruční sběr umožňuje vybrat pouze ty nejkvalitnější lístky, což se odráží na chuti a vůni čaje.
• Dílčí lístky: Sběrači odštipují pouze mladé výhonky s několika listy, což zaručuje jemnější a sladší chuť.

Jak probíhá sklizeň?

1. Ranní sběr: Většina sběru se provádí brzy ráno, kdy jsou lístky nejčerstvější a nejchladnější.
2. Ruční práce: Zkušené sběračky (většinou ženy) opatrně odštipují lístky palcem a ukazovákem, a to pouze ty nejvyšší kvality.
3. Koše: Sběrané lístky se ukládají do košů, které mají často speciální konstrukci, aby se lístky nepoškodily.
4. Rychlé zpracování: Aby se zachovala čerstvost, musí být lístky co nejrychleji zpracovány a kvalitně zabaleny.

Co ovlivňuje kvalitu čaje?

• Odrůda čajovníku: Různé odrůdy čajovníku mají odlišné vlastnosti a dávají vzniknout různým druhům čaje.
• Klimatické podmínky: Podnebí, srážky a sluneční záření ovlivňují chuť a vůni čajových lístků.
• Nadmořská výška: Čaj pěstovaný ve vyšších nadmořských výškách bývá obecně kvalitnější.
• Zpracování: Po sklizni následuje zpracování, které zahrnuje zavadnutí, fermentaci, sušení a třídění.

Sklizeň čaje je tedy nejen fyzicky náročná práce, ale také umění, které vyžaduje zkušenosti a cit. Díky preciznímu sběru se do našich šálků dostává nápoj s bohatou historií a jedinečnými chuťovými vlastnostmi